 |
| Foto: Priestin D. P |
*Artikel ini disertakan dalam 30 hari lomba menulis untuk perayaan 1 tahun anabutarbutar.com Penulis: Priestin Dian Prawesty |
Berawal dari mencari dana
untuk sebuah acara, aku dan teman- temanku mencoba untuk mulai menjual makanan
yang dimasak sendiri. Sebenarnya, kami bukan termasuk orang yang ahli memasak, walaupun menyukainya.
Kami mencoba dua menu, ada ayam katsu dan daging panggang. Kami menjual dengan
menggabungkannya dengan nasi dan sayuran yang kami masukan ke dalam kemasan bowl, untuk daging kami panggang di
tempat, ini menjadi daya tarik sendiri.
Butuh tenaga lebih memang,
apalagi untuk pemula seperti kami. Namun, hasil yang didapat lumayan membantu
dalam pengumpulan dana, yang menjadi target kami. Jadi, untuk yang sedang
menjadi panitia dan sedang mencari cara mengumpulkan dana atau bagi yang ingin
membuka usaha ini juga sangat boleh, bisa juga untuk dinikmati bersama
keluarga, apalagi dimasak bersama- sama akan menjadi kegiatan yang menarik
untuk dilakukan di rumah. Berikut bahan- bahan yang dibutuhkan serta cara
memasaknya, untuk kali ini hanya untuk menu daging panggang.
Bahan- bahan:
- Daging Sapi
- Sayuran wortel, buncis, dan jagung muda (putren) atau sayuran lain yang bisa disesuaikan
- Lemon
- Mentega
- Wijen
- Bumbu- bumbu, seperti lada, garam, dan kecap
Cara memasaknya:
- Bumbui daging dengan lada, garam, dan perasan lemon. Rendam dan diamkan (usahakan menggunakan mangkuk kaca
- Siapkan wortel, buncis dan jagung muda (putren), cuci bersih mengunakan air mengalir, lalu potong- potong.
- Setelah itu, rebus sayuran (pastikan jangan sampai terlalu matang)
- Sayuran siap
- Ambil daging yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Panaskan panggangan
- Olesi daging dengan mentega
- Panggang daging hingga hampir matang, lalu olesi dengan campuran mentega dan kecap, supaya mendapatkan warna yang menarik
- Lalu panggang hingga matang atau sesuai dengan selera
- Setelah sayuran dan daging siap, saatnya penyajian. Namun, jangan lupa siapkan nasi atau kentang untuk pendampingnya.
- Susun nasi, daging, dan sayuran
- Tambahkan taburan wijen ke atas daging panggang, supaya hidangan lebih menarik (opsional)
Nasi, daging, dan sayuran
sudah tersusun rapi. Namun, akan lebih nikmat jika disajikan dengan saus atau
sambal. Waktu itu kami menyediakan saus tiram untuk yang tidak menyukai pedas
dan ada juga sambal balado, sebenarnya lebih mirip seperti sambal untuk
pendamping ayam geprek, tapi kami menyebutnya sambal balado. Maaf jika salah
menyebutkan. Sambal ini menjadi favorit konsumen, terutama para pecinta pedas.
Untuk itu kali ini juga akan dibahas bahan- bahan serta resep pembuatan sambal
balado. Berikut ini bahan- bahan dan resepnya.
Bahan-
bahan:
Cabe merah, cabe setan
(sebutan didaerahku, bisa beda nama tiap daerah), bawang putih, garam, gula, perasan
lemon, dan minyak goreng.
Cara membuatnya:
- Giling kasar cabe merah, cabe setan, dan bawang putih bisa menggunakan blender atau chopper (perhatikan jangan sampai terlalu halus).
- Panaskan minyak goreng, masukan cabe merah, cabe setan, dan bawang putih yang sudah digiling kasar
- Tambahkan garam dan gula, serta perasan lemon
- Koreksi rasa
- Tumis hingga matang
- Sambal siap untuk mendampingi daging panggang
Itulah cara membuat daging
panggang dan sambal balado. Semoga dapat bermafaat. Jangan takut untuk mencoba,
kita tidak akan pernah tahu hasilnya jika belum mencoba. Apalagi dalam hal
memasak, sangat diperlukan keberanian untuk bereksperimen didapur. Selamat
mencoba. Happy Cooking.
